Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке

 

Картофельная запеканка в духовке — пожалуй, одна из самых популярных и вкусных запеканок. Добавляя к картофелю разнообразные овощи, можно получить разнообразные ее вариации. Сегодня предлагаю вам рецепт запеканки из картофеля с сыром и морковью.

Состав:

    1 кг картофеля 1 средняя (или большая) морковь 350-400 мл сметаны 150-200 гр твердого сыра соль специи: куркума, черный перец, асафетида, кориандр, сухие травы (петрушка, майоран или др.) 2 ст. ложки крахмала

Приготовление картофельной запеканки в духовке:

  1. Форму для запекания (у меня O 25 см) хорошенько смазать маслом.
  2. Приготовить сметанную заливку. Для этого нужно смешать сметану с крахмалом и добавить соль, специи (1/2 ч. л. куркумы, щепотку асафетиды. черного перца или др.).
  • 1/2 часть очищенного картофеля натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы. Кстати, если картофель натереть на мелкой терке, можно приготовить картофельную запеканку на сковороде. а если порезать кружочками, получится очень вкусный запеченный картофель с сыром и сметаной .
  • Сверху немного посолить.
  • Затем посыпать 1/3 частью натертого (также на крупной терке) сыра и полить 1/3 частью сметанной заливки.

    Приготовление запеканки из картофеля с сыром

  • Морковь натереть на мелкой терке, посолить и перемешать.
  • Выложить ее поверх картофеля. Посыпать сверху специями и сухими травками.
  • Затем сделать слой из половины оставшегося натертого сыра.

    Картофельная запеканка в духовке — слой сыра

  • Полить 1/2 частью сметанной заливки.

    Приготовление картофельной запеканки с сыром и морковью

  • Натереть оставшийся картофель и равномерно выложить сверху. Немножко посолить.

    Слой из сырого картофеля

  • Полить оставшейся заливкой и посыпать сыром.

    Картофельная запеканка готова к выпеканию в духовке

  • Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180-200 °С примерно 35 минут и еще 5 минут без крышки (фольги), чтобы зарумянился верх.

    Запеканка из картофеля с сыром и морковью готова

    Порезать на кусочки и подавать на стол. Очень вкусно со сметаной!

    Картофельная запеканка в духовке

    P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления. чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

    •  


    		•

    На главную