Картофельная запеканка с мясом

 
  • Фарш мясной домашний (свинина+говядина, 400 г)
  • Картофель (700 г или 7-8 средних клубней)
  • Лук репчатый (1 шт.)
  • Яйца (3 шт.)
  • Сыр (200 г)
  • Молоко (1 стакан)
  • Сливочное масло (50 г)
  • Растительное масло (несколько ложек)
  • Соль, перец, специи (по вкусу)

Как приготовить картофельную запеканку с мясом:

Подготовить фарш – нагреть смазанную растительным маслом сковороду, положить лук, поджарить до слегка розового оттенка, добавить фарш, посолить, поперчить и жарить минут 5-7, регулярно помешивая. Затем накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 5 минут.

Отварить картофель (залить водой, довести до кипения, посолить и положить лавровый лист). Воду слить, картофель размять и сделать пюре с добавлением полстакана теплого молока. Добавить в пюре сливочное масло, тщательно размешать до однородной массы.

Приготовить форму для запекания с бортиками. Смазать форму растительным маслом. На дно формы выложить пюре, разровнять слой, посолить. Затем выложить фарш, разровнять. Смешать 2 яйца с небольшим количеством молока (1/4 стакана), взбить и равномерно залить этой массой слой фарша. Сверху запеканку посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 40 минут, до корочки.

  • В пюре можно вбить сырое яйцо, запеканка получится более цельная и не будет рассыпаться.
  • Сыром запеканку можно не посыпать, но с сыром вкуснее.

Запеканка готовится не так долго, как может показаться на первый взгляд, в духовке обрабатываются практически готовые продукты. Получается отличное сытное блюдо на второе, очень удобно его брать с собой и разогревать в микроволновке. Достаточно одного питательного кусочка, и голод уталён!

 



  • На главную