Kosya, конечно поделюсь. Только я думала что это так примитивно, что каждый так делает. Но если нет, то буду рада, если кому-нибудь и мой рецептик пригодиться. Вообще этот рецепт называется спагетти под соусом болоньеза. Но я его немного изменила, и теперь этот рецепт у нас называется спагетти по-маминому.

 

Итак, берем спагетти. Я беру либо макфу, либо итальянский (такие с поваром или девушкой со снопом в руке). Самое главное это правильно отварить спагетти, достичь так называемого альденте (не знаю как правильно пишется).

Так вот, ставим на газ большую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Цельные спагетти выкладываем в воду, затем даем им размякнуть. Вливаем 1 ст. л. растительного масла (лучше конечно оливкового), уменьшаем газ и прикрываем крышкой, не забыв при этом посолить. Я последнее время стала класть еще маленький листик лаврушечки. Итак, варим где-то около 7 минут, я обычно пробую макароны на зубок. Они должны быть немного недоваренны. Знаете вот бывает так, вроде уже и готово, но мы себе говорим, еще пару минут и все - так вот здесь никаких пару минут. Теперь отсылаем наши макарошки в друшлаг, сливаем, промываем холодной водой. Затем я их отправляю в кастрюлю, закрываю крышкой и приступаю к созданию соуса. Пока у меня варились макароны я пожарила репчатый лук (на пачку макарон я беру 2 луковицы) + обжаренный красный или оранжевый перчик, мелко нарезанный. Берем банку томатов в собственном соку, выкладываем помидорки и очищаем их кожи. Томатный сок и протертые или мелко нарезанные томаты соеденяем с луком и перцем, немного посолим, приправим сладкой паприкой и доведем в сковороде до кипения, тут же снять.

Вот этим соком я поливаю макароны себе, чтобы было не так жирно. А вот для мужа и детей я продолжаю колдавать с соусом. Берем мясной фарш. Обжариваем его отдельно на растительном масле до готовности, солим и перчим. Я обычно обжариваю фарш так: я раскаливаю растительное масло, затем выкладываю нарезанные зубки чеснока и даю им поджариться, потом удаляю их. Вот и уже на таком ароматизированном чесночном масле я обжариваю фарш: получается классно, вкус есть, а чеснока вроде как и нет. Теперь берем самую низкокаллорийную сметану, зелень укропчика (немножко, чтобы не перебить вкус). В кастрюлю выливаем томатно-луковый соус, выкладываем обжаренный фарш, сметану и зеленнь, хорошенько перемешать и подогреть все вместе.

В это время натереть любимый сыр, немного, так для красоты.

И вот теперь, выкладываем наши аппетитные макарошки, заливаем ароматнейшим соусом, посыпаем сыркой и.

Всем приятного аппетита!

Ой, писала, а самой на ум слова из песни пришли Макаревича. Люблю я макароны!!!!

Еще такой совет, чтобы макароны не успели остыть я обычно вначале готовлю соус, а потом отвариваю макароны.

 



  • На главную