Картофельная запеканка с фаршем

 

Картофельная запеканка с фаршем - простое, но при этом сытное и очень вкусное блюдо, которым можно порадовать своих домочадцев. Мясной фарш приготовленный в томатном соусе с ароматными специями, в сочетании с запеченными ломтиками картофеля под аппетитной сырной корочкой сделает ваш обед или ужин незабываемым. Итак, приступим!

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с фаршем:

    Картофель - 10 штук Фарш говяжий - 220 грамм Помидоры консервированные - 3-4 штуки Лук репчатый - 1 штука Лук шалот средних размеров - 2-3 штуки Сыр твердый - 80 грамм Сыр мягкий - 140 грамм Соус томатный густой - 1 столовую ложку Порошок чесночный - 1 чайная ложка Масло растительное - для обжарки Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу

Инвентарь:

Приготовление картофельной запеканки с фаршем.

Включаем температуру плиты на средний уровень. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на конфорку. После того как жир в емкости разогреется скидываем в нее измельченный лук. Обжариваем его около 2 - 3 минут до прозрачности, периодически перемешивая кухонной лопаткой.

Затем не выключая огонь, в сковороду добавляем консервированные помидоры, при желании шкурку можно удалить.

После томатный соус и фарш. С помощью кухонной лопатки перемешиваем все ингредиенты вместе, посыпаем чесночным порошком, солью и черным молотым перцем. Затем сбавляем температуру плиты на маленький уровень и тушим 15 - 20 минут .

Шаг 4: подготавливаем сыр

На разделочную доску устанавливаем терку с маленькими отверстиями. И измельчаем небольшой кусочек твердого сыра. Сырную стружку оставляем на доске. Мягкий сыр можно порезать ножом на кубики размером примерно в 1 сантиметр или руками измельчить на кусочки произвольной формы.

Шаг 5: формируем картофельную запеканку

Дно и стенки формы для запекания смазываем растительным маслом. Далее в подготовленную форму ровным слоем укладываем половину нарезанного картофеля.

Затем в хаотичном порядке раскладываем кусочки мягкого сыра и заливаем начинкой из фарша. Распределяем ее равномерно по всей площади формы. После этого закрываем оставшимися кружочками картофеля и посыпаем тертым сыром.

Шаг 6: выпекаем картофельную запеканку

Разогреваем духовку до 175 градусов Цельсия. И убираем блюдо выпекаться на 30 - 40 минут до полной готовности. За это время картофель запечется, фарш приготовится, а сыр расплавится и покроется аппетитной румяной корочкой.

Шаг 7: подаем картофельную запеканку с фаршем

Блюдо подается в горячем виде и считается вторым. Так как в нем уже содержится мясо и картофель, дополнять его гарнирами или овощами не нужно. Готовую картофельную запеканку раскладываем порционно по тарелкам, украшаем зеленью и приглашаем всех к столу. Вашим близким непременно понравится такая запеканка и они будут просить готовить ее чаще.

Приятного аппетита!

- Вместо говяжьего фарша можно использовать свиной или смешать два вида фарша.

- Если у вас нет консервированных, помидоров, можно использовать свежие. При этом лучше снять шкурку заранее. Для этого уложите помидоры в глубокую тарелку и ошпарьте овощи, после шкурку можно будет с легкостью снять.

- Специи указанные в данном рецепте можно дополнить, например тимьяном и розмарином или любыми другими, которые подходят к блюдам из мяса.

- Если вы используете замороженный фарш, его необходимо правильно разморозить. Самым правильным способом будет переложить его в холодильник. Или оставить на время в прохладном месте. Размораживать его под горячей водой или в микроволновой печи не самый лучший вариант.

- В качестве твердого сыра можно использовать сыр пармезан, а в качестве мягкого подойдет сыр фета или брынза. Только учитывайте, что брынза достаточно соленый сыр, когда будите готовить блюдо.

 



  • На главную