Картофельная запеканка с фаршем

 

Не знаете, что приготовить из картофеля? Если пюре поднадоело, запеченное мясо с картошкой тоже, а суп не хочется, то в вам наверняка подойдет картофельная запеканка с фаршем, политая соусом из грибов или сметаной – очень вкусное, сытное, недорогое блюдо из картофеля. Ко всему прочему картофельную запеканку с мясом готовить проще простого.

При готовке картошки-пюре я всегда варю ее побольше, с таким расчетом, чтобы потом приготовить запеканку с фаршем, овощами или сыром. Рецепт картофельной запеканки можно менять на свое усмотрение и исходя из продуктов, которые мы хотим положить в нее. Картошку для запеканки можно использовать толченую или ломтиками, и фарш подойдет любой: куриный, свиной, рыбный, телячий и др.

Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем:

Рецепт картофельной запеканки с фаршем:

1. Для приготовления соуса нарезаем кусочками очищенные свежие или замороженные грибы.

2. Крошим одну или две луковицы.

3. Обжариваем шампиньоны с луком на масле до готовности, солим, перчим.

4. Наливаем сливки, доводим до кипения. Остужаем.

5. При помощи блендера делаем соус (измельчаем всю смесь).

6. В сковороде с добавлением масла обжариваем мелко нарезанный лук вместе с готовым фаршем.

7. Добавляем перец, соль, перемешиваем.

8. Форму или любой сотейник смазываем маслом, посыпаем сухарями или манкой.

Вынимаем картофельную запеканку с фаршем из духовки. Перед подачей на стол посыпаем ее зеленым луком, режем на порционные куски, раскладываем в тарелки и поливаем грибным соусом. Вместо фарша можно положить в запеканку кусочки жареного свиного, говяжьего или куриного мяса .

 



  • На главную