Как приготовить макароны с сыром
Ингредиенты
на 2 порции
- полпачки макарон (250 г), ? стакана сливок, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, ? ст. ложки соли, перец.
Готовим макароны с сыром
Для варки макарон обычно используют большие кастрюли – в них макароны не слипаются. Вскипятите воду.
Добавьте в кипящую воду сначала соль, а потом высыпьте макароны. Варите 6-8 минут, до состояния полуготовности (итальянцы называют его «аль денте»).
Теперь нужно взять дуршлаг и через него слить воду из макарон.
Сыр натрите на мелкой терке. Можно взять любой сыр, но в идеале – пармезан.
В небольшую кастрюльку вылейте сливки, положите туда же кусок масла. Поставьте на небольшой огонь и варите, помешивая, пока масло полностью не растворится. До кипения доводить не нужно!
Залейте макароны сливками. Перемешайте.
Высыпьте в кастрюлю сыр и перемешайте, как следует.
Как только сыр расплавится, можно подавать макароны к столу.
Для тех, кому нравится поострее, посыпьте макароны с сыром черным перцем. Лучше всего свежемолотым. Но можно и готовым.
Ну вот и все. Правда, эти макароны с сыром превосходны?
Не хочу вас пугать, но тем не менее: теперь вы можете с полным на то основанием утверждать, что умеете делать макароны с итальянским соусом «Альфредо».
Приятного аппетита!
Пусть кухня приносит вам только удовольствие!