Диетическая картофельная запеканка с фаршем

 

Картофельная запеканка с фаршем в нашем меню не частый гость, я стараюсь редко готовить блюда из картофеля, но иногда все-таки балую деток и мужа картофельной запеканкой.

При приготовлении картофельной запеканки стараюсь использовать как можно меньше жира: ни сливочного масла, ни майонеза, ни сыра не использую, поэтому мой вариант картофельной запеканки можно считать диетическим.

500 г постного фарша

1 луковица

лавровый лист

соль

растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление картофельной запеканки

На сухую сковороду выложить фарш и обжарить его до полуготовности. Почистить и мелко порезать репчатый лук, положить его в полуготовый фарш, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Накрыть фарш крышкой и тушить до готовности.

Отварить картофель в воде или на пару. Если варили в воде, слить воду и размять картофель толкушкой, добавить 3 сырых яйца, все хорошо перемешать.

Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить в нее половину картофельного пюре, разровнять.

Равномерно разложить на картофельное пюре мясной фарш, сверху выложить оставшееся картофельное пюре (столовую ложку пюре отложить).

Чтобы легче было разровнять пюре по фаршу, я использую широкий нож, просто распределяю им по фаршу пюре, как если бы намазывала масло на хлеб.

В отложенное пюре добавить 1 сырое яйцо и чайную ложку растительного масла, все хорошо перемешать и смазать этой смесью поверхность будущей запеканки.

Поставитькартофельную запеканку в разогретую до 180? С духовку на 40-50 минут и запекать до золотистой корочки.

Готовую картофельную запеканку с фаршем подавать с обезжиренным натуральным йогуртом или домашним кетчупом.

© 2009 – 2011, Мама в фартуке. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.

Связанные записи

Вам понравился сайт?

Вы можете получать обновления сайта “Мама в фартуке” по Email или подписаться на RSS

 



  • На главную