Готовим дома

Картофельная запеканка — вкусное и сытное блюдо. Попробуйте ее приготовить по следующему рецепту. Для этого потребуется взять следующие ингредиенты:

• картофель – 600-700 грамм
• фарш (свиной и говяжий) – 500 грамм
• морковь – 1 штука
• лук репчатый – 1-2 штуки
• сметана – 200 грамм
• яйцо – 3 штуки
• соль и специи по вкусу
• растительное масло

Приготовить картофельную запеканку можно достаточно быстро. Картофель очистить от кожуры и сварить в подсоленной воде. Сделать пюре. Добавить в него два яйца, перемешать. Лук очистить, мелко порезать. С моркови тоже срезать кожуру, затем потереть ее на крупной терке. Сначала немного пережарить лук, потом высыпать туда морковь. Жарить минут 5-7. Затем выложить в сковороду с морковью и луком фарш, потушить 10 – 15 минут. Следом добавить туда одно яйцо, посолить, перемешать. По желанию в фарш и в пюре можно добавить любимые специи.

Для того, чтобы приготовить картофельную запеканку, потребуется противень. Его необходимо хорошенько смазать растительным маслом. Выкладывать все составляющие нужно слоями в таком порядке:

• 1-й слой – половина получившегося пюре
• 2-й слой – фарш
• 3-й слой – вторая половина пюре

Третий слой смазать сметаной. Поставить противень в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и запекать блюдо на протяжении 35-40 минут.

Картофельная запеканка – это не только вкусно, но и полезно

Хотелось бы рассказать не только о том, как приготовить картофельную запеканку, но и о том, насколько полезно это блюдо. Все его ингредиенты просты и обладают массой полезных свойств. Крахмал, содержащийся в картофеле в большом количестве, помогает значительно понизить показатель холестерина в крови. Кроме этого, картофельные клубни содержат калий, который помогает вывести из организма лишние соль и избыточную воду. Свинина содержит много железа и цинка, хорошо влияет на деятельность кишечника и желудка. Говядина очень богата белками, которые так необходимы человеческому организму, помогает бороться с усталостью. Яйца способствуют улучшению мозговой деятельности и развитию интеллектуальных данных. Ну а о полезных свойствах моркови и лука известно, наверное, всем. Эти овощи содержат просто огромное количество витаминов (А, В, С, Е и т. д.), которые жизненно важны для любого человека.

Калорийность картофельной запеканки

Приготовить картофельную запеканку может каждая хозяйка. Но людям, которые страдают от избыточного веса, не стоит забывать о том, что запеканка из картофеля с фаршем отнюдь не относится к разряду низкокалорийных блюд. В его состав входят такие продукты, как свиной и говяжий фарш, растительное масло, которые содержат достаточно большое количество калорий. Поэтому энергетическая ценность данного блюда составляет примерно 155-160 Ккал/100 грамм. То есть не очень мало, но и не так много для того, чтобы картофельную запеканку совсем нельзя было кушать. Как говорится, все хорошо, но только в меру!

Напоследок хочется сказать о том, что на сегодняшний день очень модно иметь на кухне различную бытовую технику. Но приготовить картофельную запеканку можно и без этого. Достаточно иметь духовку и самую необходимую кухонную посуду. Поэтому это блюдо любят готовить все хозяйки, независимо от того, насколько хорошо оборудована их кухня. Приятного аппетита!

Людмила Солодова, специально для zhenstvennaya. ru .