Запеканка картофельная. Рецепт

 

Вашему вниманию предоставляется несколько вкуснейших рецептов картофельной запеканки: запеканка картофельная, рецепт с фаршем и помидорами; запеканка картофельная, рецепт с мясом и грибами; запеканка картофельная, рецепт с курицей и грибами.

Картофель — 0,8 кг;

Фарш — 0,5 кг;

Помидоры — 4 шт;

Яйца — 2 шт;

Сыр твердый — 300 гр;

Чеснок — 3 зубчика;

Горчица — 1 ст. л;

Соль перец.

Картофель очищаем, моем, нарезаем кружочками 0,5 см толщиной. Смазываем форму для запекания жиром, разогреваем форму в духовке. Половину картофеля выкладываем равномерным слоем на дно формы.

В фарш вбиваем 2 яйца, добавляем чеснок, горчицу, соль перец по вкусу, и тщательно перемешиваем. Фарш выкладываем сверху на картофель, равномерно распределяем. На фарш выкладываем вторую половину картофеля.

Помидоры моем, режем кольцами и выкладываем еще одним слоем. Последним слоем нашей картофельной запеканки с фаршем и помидорами будет сыр. Его мы трем на крупную терку и выкладываем сверху на помидоры. Ставим в духовку. Что бы корочка не подгорела, в первую половину готовки можно накрыть форму фольгой.

Запеканка картофельная. Рецепт с мясом и грибами

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт;

Грибы шампиньоны — 130-150 гр;

Сыр твердый — 100-150 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Сметана — 100 мл;

Майонез — 100 мл;

Яйцо — 1 шт;

Чеснок — 2 зубчика;

Соль, перец.

Картофель чистим, моем, нарезаем кружочками, толщиной не более 0,5 мл. Лук режем полукольцами и поджариваем на подсолнечном масле. Грибы режем соломкой. Готовим фарш и смешиваем его с грибами. Сыр натираем на крупной терке.

Форму для запекания смазываем маслом, разогреваем в духовке. Выкладываем половину картофеля, солим, перчим. Сверху выкладываем лук. На лук кладем фарш с грибами. Фарш посыпаем 1/2 порцией тертого сыра. Сверху выкладываем оставшуюся часть картофеля, солим, перчим.

Делаем заливку. Взбиваем яйцо с майонезом и сметаной, добавляем выдавленный в чесночнице чеснок, солим, перчим. Все тщательно перемешиваем и заливаем в форму. Запекаем в духовке при температуре 190-200 градусов до готовности.

За 5 минут до готовности посыпаем запеканку оставшейся частью тертого сыра.

Готовую запеканку посыпаем рубленной зеленью.

Запеканка картофельная. Рецепт с курицей и грибами

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг;

Филе куриное — 500 гр;

Шампиньоны свежие — 300 гр;

Яйца — 2 шт

Сливки или сметана — 150 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Соль, перец по вкусу.

Картофель моем, чистим, варим до готовности. Измельчаем до состояния пюре, добавляем яйца, перец, соль, перемешиваем и даем остыть.

Куриное филе режим на мелкие кусочки. Шампиньоны чистим, моем, режем ломтиками. Лук нарезаем полукольцами. Мясо обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем грибы с лугом и жарим до готовности.

Картофельное пюре делим на две равные части. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на дно одну часть картофельного пюре. Сверху выкладываем нашу начинку и накрываем второй частью картофельного пюре.

Заливаем все взбитым яйцом со сливками и ставим в уже разогретую духовку. Запекаем в течении 15-20 минут.

 



  • На главную