Картофельная запеканка с фаршем и сыром

 

В Украине картофель считается «вторым хлебом». Из него украинцы умеют готовить 101 блюдо, среди которых свое особое место занимает картофельная запеканка.

Картофельную запеканку обычно готовят из того, что у вас есть в холодильнике. Но если захочется праздничной запеканки, которой можно и гостей угощать, то нужно сходить на рынок и прикупить вкусненького.

— 3 сладких перца

— 3-4 помидора

— 2-3 ст. л. майонеза или сметаны

— укроп

— чеснок (по желанию)

— черный перец, соль по вкусу.

Картофель запекаем в духовке вместе с кожурой до готовности. Когда он остынет, его мы его очищаем и нарезаем кольцами средней толщины.

Форму для запеканки смазываем растительным маслом и выкладываем на нее слой картофельных колец.

Тем временем в толстостенной сковороде на растительном масле жарим фарш до готовности. Смотрим, чтобы не подгорел.

Добавляем в фарш немного соли и черного перца уже тогда, когда он будет готов. Выложим фарш сверху картофельных колец в форму для запекания.

Помидоры, сладкий перец и лук разрезаем кольцами и красиво разлаживаем в форме сверху мяса.

Укроп мелко нарезаем и посыпаем сверху овощей.

Смешиваем яйца, майонез (или сметану) с солью и черным перцем и заливаем нашу запеканку этой смесью.

Теперь осталось только натереть сыр и посыпать им запеканку и отправить форму с вкусностями в духовку на 30-40 минут.

Когда сыр расплавится, а овощи пустят сок, можно считать запеканку готовой. Сейчас самое время растереть чеснок и смазать им готовую горячую запеканку.

Запеканка получается сочной и ароматной!

Если для вас картофель также является «вторым хлебом», побалуйте себя и родных этим вкусным блюдом.

 



  • На главную