07 Окт

eda. mani-com. ru/ !

Подходит к концу сезон снятия свежего урожая. Овощей заготовлено много. Те, у кого есть свои огороды - получают плоды своего труда. Как приятно есть то, что сам вырастил, а какая экономия. )))) В продолжении темы различных блюд из овощей, таких как запеканка из кабачков и прочие, хочу предложить Вам ещё ещё одно вкусное блюдо, в состав которого входит кабачок, спагетти и мясо. С удовольствием расскажу Вам, как приготовить спагетти с подливой из мяса и овощей.

• лук репчатый - 2 шт среднего размера

• морковь-2 шт.

• перец болгарский-2 шт.

• соус томатный -4 ст. л.

• растительное масло

• соль

• перец чёрный молотый.

• мука -1 ст. л.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Для начала нужно отварить спагетти. Как варить спагетти. я думаю Вы знаете, но на всякий случай расскажу, вдруг среди читателей блога найдутся начинающие молодые хозяйки.

В кастрюле нужно вскипятить воду, посолить, и опустить в воду спагетти. Опускать спагетти нужно по кругу, прижимая их одновременно ко дну и стенке кастрюли, например по часовой стрелке. В горячей воде спагетти становятся гибкими и Вам не составит труда это сделать. Чтобы спагетти не слиплись, их надо регулярно помешивать. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой. Когда вода стечет, добавить кусочек сливочного масла.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

А теперь готовимсоус для спагетти. Существует множество вариантов приготовления соусов, я предлагаю Вам следующий:

Рецепт соуса для спагетти

Кабачок очистеть от кожуры, удалить семечки и нарезать кубиками.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Лук мелко нашинковать.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Морковь нарезать соломкой.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Мясо нарезать небольшими кусочками.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Перец болгарский порезать кубиками.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть и обжарить нашенкованый лук.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Когда лук станет мягким и прозрачным, добавить нарезанное мясо, посолить, поперчить. Обжарить минут 10-15.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Затем добавить муку. Всё хорошо перемешать.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Обжарить ещё минут-5 и добавить неполный стакан воды. Дать закипеть и выключить.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

В кастрюлю укладываем нарезанные овощи - кабачок, морковь, перец.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Добавляем всю мясную зажарку со сковороды.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Заливаем всё 1 стаканом воды и тушим (накрыв кастрюлю крышкой) минут 10.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Добавить томатный соус, любители остренького могут добавить немного соуса чили. посолить, поперчить, в общем довести до того вкуса, который Вы любите, сново накрыть крышкой и томить на медленном огне ещё минут 10-15.

Проверяем готовность по состоянию кабачка. Он должен стать мягким.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дело осталось за подачей. Подаем спагетти с овощами в глубокой тарелке. Сначала на дно тарелки выкладываем спагетти горкой .

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________-

А с верху половником заливаем приготовленным соусом.

Оригинальность этого блюда состоит в том, что спагетти под соусом можно подавать как первое блюдо-если добавить побольше подливы, а тем, кто не очень любит супы - как второе, уменьшив объём подливы.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Хочу предложить Вам ещё один вариант приготовления спагетти