Картофельная запеканка в микроволновке: быстро, сытно, вкусно, разнообразно
Запеканка — это, по большому счету, собранные во едино под яично-молочной смесью, любые продукты. Особенно вкусная запеканка получится, если продукты между собой гармонируют или добавляют вкус и аромат основного ингредиента.
Например, запеканка из тонких ломтиков картофеля под ароматным сырным соусом вам точно понравится, потому что в ней еще есть сыр и сливки для мягкого насыщенного вкуса.
Сколько по времени готовится картофельная запеканка в микроволновке зависит от толщины (чем тоньше — тем быстрее) кусочков картошки. Есть запеканку лучше всего горячей, свежеприготовленной, посыпанной мелко рубленной зеленью.
Рецепт картофельной запеканки
Нам нужны продукты:
- картофель — 900 грамм
- сливки или молоко — 300 мл
- масло сливочное — 25 грамм
- сыр — 100 грамм
- чеснок — 2 зубка чеснока
- щепотка соли, 4 штучки душистого перца.
Картофель нарежьте тонкими кружочками.
В миску для СВЧ-печи влейте сливки (молоко), выдавите через пресс чеснок, посолите, положите перец и доведите до кипения (около 1-2 минут на полной мощности).
В 2-х литровой кастрюле для микроволновой печи растопите масло (хватит 20-35 секунд). Обмажьте им всю внутреннюю поверхность кастрюли.
Положите слой картофеля и слой сыра, еще раз слой картофеля и слой сыра (используйте 2\3 всего сыра). Залейте соусом.
Накрыв крышкой с отверстием, поставьте в печь и готовьте минут 8-12 на полной мощности. Проверьте готовность картофеля. Дайте постоять минут пять и можно подавать картофельную запеканку к столу.
Если вас смущает сочетание сливок и чеснока, а также для уменьшения калорийности блюда можно использовать бульон и сухой чеснок. А также исключите сливочное масло. Вместо сыра с высоким содержанием жира используйте менее калорийный.
Советы
Чтобы запеканка из картошки стала полноценным обедом, добавьте лук-порей или репчатый, нарезанный кусочками и доведенный до мягкости в сливочном масле, и нарезанную на небольшие кусочки ветчину.
Помимо картофеля (вместо или частично) можно использовать и другие овощи: тонко нарезанные пастернак, помидоры, баклажаны.
В запеканку можно добавить кабачки, получится очень-очень вкусно.
Картофельная запеканка в микроволновке рецепт с кабачком
Ингредиенты: 1 кабачок среднего размера, 4 картофелины, 1 яйцо, 3 ст. ложки мелко натертого сыра, 1 ч. л. сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 100 мл сливок. перец, мускатный орех, соль по вкусу, зелень.
Приготовление: очистите картофель и кабачок; первый нарежьте соломкой, второй — кружочками; смажьте маслом форму, измельчите чеснок и посыпьте им дно; выложите слой кабачков, затем присыпьте сыром, потом слой картофеля, присаливая и перча каждый слой овощей по вкусу, выкладывайте слои пока овощи не закончатся. Отдельно сделайте соус, взбив яйцо со сливками и добавив мускатного ореха; вылейте в форму, распределяя равномерно. Форму накройте и готовьте на максимуме минут 15. При подаче посыпьте мелкорубленой зеленью.
Рецепты картофельной запеканки с дополнениями
Из базовой запеканки, при добавлении еще ингредиентов, можно получить новую, с новым вкусом и ароматом. Но одинаковое у всех — быстрота и легкость приготовления.
Для базовой нужны:
- картофель — 400 грамм
- шпик (сало) — 300 грамм
- яйца — 2
- сыр — 100 грамм
- лук-порей — 1 большой
- сливки — 125 мл
- соль, паприка, перец и свежая петрушка.
Приготовление
Очищенный и вымытый картофель нарежьте мелкими кусочками.
Лук-порей нарежьте тонкими наискосок кусочками.
Шпик и петрушку — мелко.
Сыр крупно натрите.
Выложите в посуду слой картофеля, затем лука и потом слой шпика. Каждый слой солите и приправляйте перцем, посыпайте петрушкой.
В миске тщательно смешайте сливки и яйца, добавьте специи и вылейте поверх шпика.
Посыпьте сыром.
Запекайте на полной мощности минут 10-15. Не вытаскивайте минут 10, а затем можно подавать к столу, предложив к картофельной запеканке свежие овощи или салат из них.
Как разнообразить:
- с грибами: вместо лука возьмите грамм 300 свежих шампиньонов;
- с цветной капустой: вместо порея используйте 400 грамм цветной капусты;
- с цуккини: 300 грамм цуккини положите вместо лука;
- с помидорами: не кладите лук, а положите 400 грамм свежих без шкурки помидоров;
- с брокколи: возьмите 300 грамм брокколи, а не лук-порей.
И хоть в рекомендациях предусматривается замена лука-порея на другой овощ, можете не заменять, а дополнить, взяв и лук и дополнительный ингредиент.
Картофельная запеканка с беконом в микровоновке
- картофель — 750 грамм
- сметана — 1 стакан
- лук зеленый — 3 пера
- сыр — 4-5 ст. ложки
- бекон — 2-3 ломтика
- молоко — 60 мл
- соль.
Приготовление
Картофель порежьте небольшими ломтиками.
Сыр крупно потрите, а бекон нарежьте тонкими брусочками.
Сметану и молоко тщательно смешайте.
В посуду с бортиками выложите слой картофеля, посолите, вылейте на него молочно-сметанную смесь. Запекайте минут 15 на полной мощности.
Разложите сверху кусочки бекона, лука и посыпьте сыром. Готовьте еще минут 5.
Для приготовления можно брать не только кусочки-кружочки, а и толченый картофель. Очень вкусная получается запеканка из пюре в микроволновке с мясным фаршем:
Ингредиенты:
- картофель — 500 г отварного
- мясной фарш на ваш вкус — 250 г
- молоко — 150 мл
- яйцо — 2
- лук — 1
- растительное масло — 50 мл
- морковь — 1
Как делать
gotovim-v-mikrovolnovke. ru/kartofelnoe-pyure-v-mikrovolnovke. html. Только разминая, добавьте 1 яйцо и немного молока и не ставьте повторно в СВЧ.Мелконарезанный лук и крупно натертую морковь обжарьте на масле в сковороде на плите. Положите фарш и готовьте минут 10. В общем—то всё это можно сделать и в микроволновке — выбирайте сами, как вам удобнее.
Форму для СВЧ смажьте маслом, выложите 1\2 пюре, затем весь фарш и сверху остальной картофель.
В миске смешайте 1 яйцо и остатки молока, посолите и поперчите, можно добавить мелко нарезанную зелень. Вылейте соус в форму.
Готовьте на максимальной мощности минут 20 (должен немного подпечься верх).
А эта запеканка будет с пюре и креветками
Продукты: 4 картофелины, по 200 г креветок (готовых и очищенных) и твердого сыра, 1 ст. ложка муки, 100 г сметаны, 2 ст. ложки томатного соуса.
Приготовление: сделайте густое пюре, добавляя отвар, молоко или воду, обязательно немного посолите, выложите в смазанную маслом форму; сверху натрите мелко сыр, оставив часть для верха, и распределите по всему слою; разложите креветки. Из сметаны, муки и томатного соуса сделайте соус, вылейте в форму; посыпьте оставшимся сыром. Запекайте минут 10 при полной мощности. Подавайте к столу прямо в форме, украсив зеленью.